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すべての人に、心と身体を豊かにおもてなしする 消化する、筋肉を動かす、免疫力を高める等あらゆる生命活動に関わる「酵素」。魚や野菜、果物、発酵食品などに含まれ、美容や健康、ダイエットなどに大事な栄養素です。加齢とともに一部の体内の酵素は減少します。お食事で摂り不足分はサプリメントで補うのがおススメ。穀物麹（大麦・あわ・ひえ・きび・タカキビ・紫黒米・米粉）を原料とした酵素です。 穀物酵素 サプリメント（Aspergillus oryzae emzyam) 麹とは、米や麦、大豆などに、微生物の麹菌を繁殖させたもので、発酵食品を作るときに使われます。麹菌はカビの仲間ですが、食品を腐敗させるのではなく、発酵により味や栄養を高めてくれる良いカビです。カビを使った発酵食品は、乳が原料のブルーチーズや大豆が原料のテンペなど、世界各地に見られます。 しかし、麹菌を使っているのは日本だけで伝統的な発酵食品の製造には欠かすことができません。したがって、麹菌は日本国の菌「国菌」に指定されています。その麹を、無菌的に作ることに成功し熱殺菌をすることなく、活性した酵素を作り出すことができました。炭水化物、タンパク

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